يعتبر الجوز من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم والغنية بالمغذيات بالاضافة لكونه مصدر مهم لأحماض أوميغا 3 الدهنية،
لكن يجب الالتزام بتناول الكميات الصحية المناسبة من أجل الاستفادة من جميع فوائده
فوائد الجوز الصحية
وفقا للكاتبة أندريا بينيا فإن الجوز يوفر كثيرا من الطاقة للجسم، فضلا عن مذاقه الرائع.
كما يحتوي الجوز على الأحماض الدهنية المشبعة بنسبة 11%، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة بنسبة 16%، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة بنسبة 68%.
ونظرا لما يتمتع به الجوز من خصائص فانه يساعد على خفض الكوليسترول الضار وزيادة الجيد منه،
وتقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم، وخفض ضغط الدم، وتقليل مخاطر تشكّل الجلطات،
ومقاومة مرض السكري ،بالإضافة لاحتوائه على أحماض أوميغا 6 الدهنية، وأحماض أوميغا 3.
فوائد إضافية للجوز
بالإضافة لما سبق يحوي الجوز على البروتينات الضرورية لبناء العضلات،
و على الألياف الغذائية بالتالي يعزز عملية العبور المعوي ويساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان القولون.
اما عن المعادن، فإن 20 غراما من الجوز المقشر توفر نحو 9% من الكمية اليومية الموصى بها من الفوسفور والمغنيسيوم،
وكميات أقل من السيلينيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والكالسيوم.
ما هي الكمية الموصى بها من الجوز يوميا؟
بحسب الخبراء فإن تناول حوالي نصف كوب من الجوز يوميا ولمدة تصل إلى عامين يخفّض جزئيا مستويات الكوليسترول الضار لدى كبار السن الأصحاء.
وفيما اكد احد الباحثين ان “الدراسات السابقة أظهرت أن المكسرات بشكل عام،
والجوز بشكل خاص، تساعد على خفض معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية،
وذلك لأنها تقلل مستويات الكوليسترول الضار، وكذلك تعدّل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة”.
الجوز و خفض الكوليسترول
وفقا للتحاليل فان تناول الجوز يوميا يخفض من الكوليسترول الضار بمتوسط 4.3 مليغرامات/ديسيلتر، ويخفض مستوى الكوليسترول الكلي بمعدل 8.5 مليغرامات/ديسيلتر.
كما يساهم الاستهلاك اليومي للجوز في تقليل عدد جزيئات البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 4.3%، وجزيئات الكوليسترول الضار الصغيرة بنسبة 6.1%.
ان انخفاض تركيز جزيئات البروتين الدهني منخفض الكثافة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
واجمع الخبراء والباحثون على أن تناول حفنة من الجوز كل يوم تعد طريقة جيدة لتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.