من المعروف عن تاريخ الهريسة النبكية انها هريسة شامية ولكن اشتهر بها أهالي النبك ، لتحضير الهريسة النبكية على طريقة الشيف عمر في قائمة حلويات رمضان يلزمنا هذه المكونات :
مكونات الهريسة النبكية على طريقة الشيف عمر
4 كاسات سميد وسط /600 غرام سميد .
نصف ملعقة كربونات الصوديوم ليعطي نفشة صغيرة
كاسة سكر /150 غرام / حسب الرغبة
نحرك المكونات الجافة مع بعضها ، ثم نضيف نصف كاسة قطر و نحرك باليدين بطريقة الأصابع المفتوحة ،
ثم نضيف كأسين ماء دافئ على دفعات مع التحريك بنفس الطريقة /400 مل من الماء الدافئ .
عندما يصبح القوام جاهز نغطيها لمدة 12 ساعة .
ندهن ملعقة سمن عربي مع ملعقة طحينية في اسفل صينية ، ثم نضع علي اليد ماء ونمدها في الصينية .
نوزع الفستق الحلبي على الصينية بدون ضغط ، نشغل الفرن على 180درجة و يوضع من 15 الى 20 دقيقة
ثم ندهن الوجه بملعقة سمن نباتي و نرفعها درج الى الأعلى مع تشغل النار في الأعلى.
ثم نجهز القطر ونسكبه .
و تصبح بذلك الهريسة النبكية على طريقة الشيف عمر جاهزة من ضمن حلويات رمضان .
تابعنا عبر التلغرام بالضغط هنا