الطبق اليومي الفريكة مع الدجاج … اطباق رمضان 2021

يعتبر طبق فريكة الدجاج من  بين اطباق رمضان 2021 و مع تعدد طرق التحضير و الطبخ تبقى هذه الطريقة هي الاسرع و الابسط لتحضير طبق فريكة الدجاج ليكون من بين اطباق رمضان 2021

مقادير فريكة الدجاج

أربعة أكواب من الفريكة.

كيلوغرام من الدجاج.

ملعقتان كبيرتان من السمنة.

مُكسّرات حسب الرغبة.

ثلاث أوراق من ورق الغار.

خمس حبات من الهيل.

رشّة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود.

ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة تحضير فريكة الدجاج

أحضري قدراً كبيراً، وضعي فيه الدجاج واغمريه بالماء واتركيه على النار إلى أن يغلي الماء.

أزيلي الرغوة الناتجة من الدجاج، ثم أضيفي الهيل وورق الغار إلى الدجاج كي تتخلصي من رائحة الدجاج.

بعد أن ينضج الدجاج أخرجيه من القدر واحتفضي بماء الدجاج، وضعيه في صينية للفرن وادهني سطح الدجاج بالزيت، ثم اشويه بالفرن وحمريه.

نظفي الفريكة واغسليها بالماء الدافئ وصفيها منه، وبعد ذلك أحضري مقلاةً وضعي فيها كميّةً من الزيت وضعي المكسرات واقليها قليلاً.

أحضري قدراً آخر، وضعي فيه الزيت الذي استعملته لقلي المكسّرات والسمنة، وأضيفي الفريكة لها وقلبي لحوالي عشر دقائق.

أضيفي حوالي أربعة أكواب من مرقة الدجاج إلى الفريكة ، وأضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم غطّي القدر واتركيه ليُطهى على نار هادئة.

يمكنك إضافة المزيد من المرقة إليها إذا تشرّبت كل الماء ولم تنضج كما يجب، واستمري بذلك حتى تنضج الفريكة جيداً.

ضعي الطبخة  في طبق التقديم، وضعي فوقها الدجاج المشوي والمحمر، والمكسرات المشكلة المقلية.

اقرأ أيضاً : طبق ارز كبسة الدجاج … اطباق رمضان 2021

تابعوا قناة طرطوس اليوم عبر التلغرام هنا