طبق ارز كبسة الدجاج … اطباق رمضان 2021

يـحتل طبق ارز كبسة الدجاج المكان الاكبر بين اطباق رمضان 2021 و مع تعدد طرق التحضير و الطبخ تبقى هذه الطريقة هي الاسرع و الابسط لتحضير طبق كبسة الدجاج ليكون من بين اطباق رمضان 2021

المكونات اللازمة لتحضير كبسة الدجاج رمضان 2021 :

1-دجاج المقطع الى أرباع .
2-عشر حبات قرنفل .
3-بصلتان مقطعتان إلى أرباع.
4-عشر حبات هيل.
5-ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي أو اي نوع رز طويل الحبة.
6-ملعقة صغيرة فلفل الأسود
7-عودان من القرفة.
8-حبتان من اللومي.
9-ملعقة كبيرة من ملح الطعام .

10-ثلاث بصلات مقطعة إلى شرائح.
11-ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
12-نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
13-ملعقة صغيرة من الملح.
14-ثلاثة فصوص من الثوم.
15-عشرة قرون من الفلفل الأخضر المقطع طولياً.
16-ملعقة زنجبيل مفروم.
17-ملعقة من البهار المشكل.
18-ملعقة من الكزبرة.
19-نصف ملعقة من البابريكا.
20-حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
21-نصف ملعقةمن الكركم.

طريقة تّحضير كبسة الدجاج من أطباق رمضان 2021 :

اولايجب غسل الأرز بالماء عدة مرات، و نقعه في الماء الدافئ لمدّة نصف ساعه .

يوضع الدجاج على النار ثم نضيف البصل، القرنفل، القرفة، الهيل، اللومي، الملح والفلفل، ويغمر الدجاج بالماء.

نبقيه على نار متوسطة الحرارة لى أن ينضج الدجاج تماماً.

يصفى الدجاج من المرقة، وتصفية المرق من الشوائب،

ثمّ يوضع الدجاج في صينية فرن بعد دهنه بالقليل من الزيت النباتي، ويشوي الدجاج في الفرن المسخن لمدّة عشر دقائق تقريباً إلى أن يتحمر.

يسخن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وتشويح البصل فيه إلى أن يصبح غامق اللون قليلا، ثمَّ يضاف اليه الثوم، الطماطم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، البهار، البابريكا، الكركم، الكزبرة والكمون، وتقليب المكوّنات جيداً حتى يصبح الثوم ليناً.

كما يضاف الدجاج المقطع مع خمسة أكواب من المرق، يوضع الخليط على نار قوية حتى يغلي، ثمَّ يضاف الأرز.

تخفض حرارة النار و تغطى لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج تماماً.

تسكب كبسة الدجاج في وعاء التقديم مع اضافة المكسرات .

طريقة تّحضير كبسة الدجاج من أطباق رمضان 2021 اقرأ أيضاً :الطبق اليومي الفريكة مع الدجاج … اطباق رمضان 2021