“الفول الأخضر” فوائد الفول الأخضر و أضراره و طريقة تفريزه

0

“الفول الأخضر” فوائد الفول الأخضر و أضراره و طريقة تفريزه

ينتمي نبات الفول الأخضر إلى عائلة البقوليات و يعد من أكثر الخضراوات التي تحتوي على حمض الفوليك و الفيتامينات المفيدة للصحة، و له موسم قصير تنمو فيه الثمار و هو فصل الربيع من شهر آذار حتى بداية شهر أيّار.

أهم فوائد الفول الأخضر:
1. يحتوي على كمية كبيرة من مادة الكلوروفيل التي تحمي الجسم من الإصابة بالسرطانات .

2. تحسين الخصوبة و الحمل لاحتوائه على عنصر الحديد، كما و يساهم حمض الفوليك الموجود في الفول الأخضر في حماية الجنين من التشوهات و خاصة التي تصيب الحبل الشوكي.

3. التخفيف من آلام العظام و أعراض الروماتيزم لاحتوائه على فيتامين K.

4. الحفاظ على صحة القلب و الشرايين لأنه خالي من الكوليسترول.

5. خفض نسبة الدهون الضارة بالجسم لاحتوائه على الألياف .

6. تقوية المناعة في الجسم و الحفاظ على صحة الأسنان و الشعر لاحتوائه على البروتين.

7. يحمي البشرة لاحتوائه على فيتامين c.

8. يساعد في تحسين الرؤية لاحتوائه على فيتامين A.

لكن على الرغم من الفوائد العديدة للفول الأخضر إلا أن الإسراف في تناوله يؤدي إلى بعض الأضرار و منها:

1. فقر الدم الانحلالي أو انيميا الفول.

2.اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل التخمة و عسر الهضم.

و في فصل الربيع من كل عام يقوم معظم الناس بتفريز الفول الأخضر و حفظه لفترات طويلة و إليكم طريقة التفريز :

– تستخرج حبات الفول من قرونه و تغسل جيداً بالماء .

– نضع كمية من الماء مع حبات الفول في وعاء على النار و نضيف ملعقة سكر و معلقة ملح و تترك لتغلي لمدة 5 دقائق.

-نرفع الفول من ماء الغلي و نضعها فوراً بالماء البارد. .

-نضعه بمصفاة بعد أن يبرد لنتخلص من كل الماء الموجود فيه.

-توضع كمية مناسبة من الفول بأكياس التفريز الخاصة و نقوم بأغلاق الكيس بأحكام بعد تفريغه من الهواء جيداً .

ملاحظة :يمكن أن تفرز حبات الفول بعد استخراجها مباشرة كما هي حيث توضع كمية مناسبة بأكياس التفريز و تغلق بأحكام بعد تفريغها من الهواء جيدا.

المزيد من الأخبار عبر موقع طرطوس اليوم هنا 

تابعوا قناة طرطوس اليوم عبر التلغرام هنا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.